O mercado global de alimentos à base de plantas está crescendo rapidamente. A categoria de produtos alimentícios à base de plantas está crescendo mais rapidamente do que as convencionais. A categoria de alimentos à base de plantas terá uma avaliação de mercado de quase US$ 40 bilhões até 2025 e crescerá quase 10% entre 2019-2025.
O Programa de Certificação Plant-Based é aplicável em qualquer etapa da indústria de alimentos e estabelece requisitos para produtos e subprodutos de origem não animal. O Plant-Based Standard (PBS) tem uma tolerância de 5% para aditivos alimentares e segue a Global Food Safety Initiative (GSFI), garantindo boas práticas e evitando a contaminação cruzada dos produtos.
O objetivo do PBS é verificar a precisão das declarações à base de plantas na cadeia de suprimentos e nos produtos finais.
A principal diferença entre Plant-Based e Vegan? Suas reivindicações. Enquanto as alegações veganas abrangem um estilo de vida, as alegações à base de plantas se concentram no produto e em seus ingredientes.
